08/12/2012

La neige...

Elle a fait son grand retour !!!

 

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Aussi, comme il fait froid, j'ai décider de faire un bon potage aux chicons (endives belges)

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Je vous livre donc ma recette...

 Pour cela, il vous faut:

-5 chicons

-1 gros oignon

-1 beau poireau

-1 grosse pomme de terre

-1 L 1/2  de bouillon de poule

- sel, poivre (au goût...)

- huile d'olive ou beurre


Faites revenir dans la matière grasse, l'oignon émincé ainsi que les chicons coupés en morceaux (prenez soin d'enlever le centre dur du chicon qui donnerai trop d'amertume).

Lorsque le tout est translucide, ajouter la pomme de terre coupée et le poireau coupé en rondelles ainsi que le bouillon de poule...

Laissez cuire +/- 30 minutes...

Ensuite, passez le potage au mixer...

Saler et poivrer selon votre goût...


Ps: Vous pouvez l'améliorer en ajoutant du jambon (que vous passerez  également au mixer)

Et le petit plus, de la crème, au moment de servir...

Un vrai délice...

                          

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23:01 Écrit par M. | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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